Ces Quesadillas aux légumes Masala sont approuvées par les enfants et les adultes

by admin

Ces derniers temps, je me suis concentré sur les dîners faciles et sans tracas – super simples, super rapides et pleins de saveurs. Cela semble être une tâche ardue, mais après avoir été un peu astucieux dans la cuisine et avoir joué avec un peu de fusion, j’ai trouvé un nouveau favori dont notre famille a été absolument obsédée: les quesadillas aux légumes masala.

En grandissant, ma mère était tout au sujet des quesadillas pour la nourriture après l’école. Elle a toujours le même bleu Conteneur Tupperware elle avait alors l’habitude de combiner le remplissage afin de pouvoir les fouetter au moment où nous entrions dans l’allée. C’était généralement un mélange de tomates hachées, de carottes, d’épinards finement hachés et de brocoli (peut-être essayait-elle d’introduire des légumes verts supplémentaires dans notre alimentation?) Et du fromage râpé. Elle emballait tout cela entre deux tortillas, les grillait et les coupait en tranches pour mon frère et moi.

Évidemment, les palettes de mon frère et moi avons un peu évolué depuis, et nous nous penchons sur plus d’aromates et d’herbes dans nos quesadillas ces jours-ci, mais il y a encore quelque chose de nostalgique à propos d’une tortilla croustillante trempée dans de la crème sure.

Si récemment, mon frère et moi sommes devenus un peu rusés et avons commencé à repenser nos souvenirs de quesadilla avec une nouvelle combinaison. Prenant les saveurs familières de Le sabzi de ma mère et les combiner avec un peu de fromage fondant et de guac est devenu la friandise la plus magique et la plus délicieuse qui nous obsède tous les deux.

Pour simplifier les choses, nous avons réduit notre sélection de légumes. Juste quelques tranches de poivrons, jalapeños, oignons et haricots noirs. Ce qui rassemble tout, c’est la tomate masala qui regorge d’épices que l’on trouve toujours dans la cuisine de ma mère: un peu de cumin, de garam masala, de poudre de chili et de curcuma. Au début, nous étions convaincus que cela aurait trop le goût de sabzi juste fourré dans une tortilla, mais avec l’ajout d’un bon mélange crémeux de queso fresca et de mélange de fromages mexicains, nous avons tous deux été surpris par l’expérience entièrement nouvelle de tout cela. Servir avec du guacamole et de la crème sure et c’est deux de mes préférés en un.

La meilleure partie est que vous pouvez préparer les légumes à l’avance et simplement les assembler et les cuire lorsqu’ils sont prêts. Le repas parfait à préparer pour les lundis soirs où même penser à ce qu’il faut préparer pour le dîner demande trop d’efforts. Les combinaisons sont infinies et c’est le repas parfait, facile et riche en saveurs.

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